Panama, ach Panama… czyli nie tylko kanał ale i słońce, plaże no i oczywiście wyśmienita kawa. Testowaliśmy Arabicę Panama Boquete SHB a oto nasza ocena kawy.
Kawa z Panamy to kawa poddawana obróbce na mokro. Jest to delikatna kawa z wyczuwalną nutką owocową i odrobiną czekoladowego aftertaste. Kawa Panama jest słodka, jasna i zrównoważona w smaku. Należy do kaw bardzo „neutralnych”. Ciężko będzie napisać coś negatywnego o niej, zasmakuje zarówno w formie małej czarnej jak i czarnej z mlekiem.
- Kawa Panama Boquete SHB: 100% Arabica
- Palenie: średnie
- Pochodzenie: Panama/Ameryka Środkowa
- Przeznaczenie: espresso/alternatywy
Uprawa
Uprawa odbywa się w niewielkich gospodarstwach położonych w górach. Kawy dojrzewają na krzewach położonych pomiędzy 1500 a 1700 metrów nad poziomem morza. Większość gospodarstw znajduje się w zachodniej części kraju. Oczywiście uprawa jak i sam proces późniejszej obróbki jest standardowy dla krajów Ameryki Środkowej. Zbierane są tylko dojrzałe owoce kawowca typu Caturra, Bourbon, Typica.
Czyli jak smakuje kawa z Panamy?
Mamy tutaj jednakowy werdykt, idalna kawa pod espresso i dla każdej czarnej formy kawy. Jest bardzo naturalna i delikatna, pije się ją bardzo przyjemnie i nikogo nie zaszokuje ani zbyt dużą kwaskowatością ani zbyt nieprzyjemną goryczkowatością. Smak z balansował się gdzieś pomiędzy i dał idealne podłoże pod smaki czekoladowe, karmelowe czy nawet orzechowe. Kwaskowatość jest bardzo przyjemna w swojej neutralności. Największą przyjemność sprawiło nam zaparzenie kawy w alternatywach (drip i aeropress) i podawanej około godziny 12 przy dobrej książce i muzyce. Nie jest to na pewno kawa na ranne obudzenie a raczej dopełnienie dnia.
Jak przygotować kawę?
Kawę przygotujecie zarówno w ekspresie otrzymując pyszne espresso pełne czekoladowego smaku oraz odrobiny owoców leśnych lub w metodach alternatywnych. Z Dripa otrzymacie delikatny napój o bardzo zrównoważonym smaku. Nie należy się tu spodziewać eksplozji aromatów, a raczej bardzo przyjemną kawę idealną na lunch.
Testowana kawa do znalezienia w sklepie bogactwo kaw: http://www.bogactwokaw.pl/kawa-panama/boquete-shb
Charakterystyka kawy
- Moc: 3/5
- Kwaskowatość: 3/5
- Słodycz: 3/5
- Gorycz: 1/5
- Równowaga: 4/5
Jak wyglądają plantacje z Boquete?
