Już wkrótce półki w księgarniach uginają się pod ciężarem jednej z najbardziej aromatycznych premier książkowych tego roku! Przedstawiamy “Kawa. To proste! Przewodnik kawosza” – praktyczny, a do tego pełen humoru przewodnik, który odczaruje wszystkie tajniki parzenia kawy. Tak, nawet te, które dotychczas brzmiały jak alchemiczne zaklęcia – bloom, crema, czy maceracja na zimno – wreszcie będą w zasięgu każdego domowego baristy.
Nowość dla domowych baristów: “Kawa. To proste! Przewodnik kawosza” – książka 2024 roku dla każdego miłośnika kofeiny!
Dla kogo jest ten przewodnik?
Odpowiedź jest prosta: dla każdego, kto bez kawy czuje się jak zombie na spotkaniu o 8:00 rano. Nie musisz mieć kawiarni w piwnicy ani młynek z programu Masterchef – książka jest idealna zarówno dla początkujących, jak i dla tych, którzy swoje narzędzia do parzenia traktują jak sprzęt do misji kosmicznych.
Co znajdziesz w środku?
- Kawowe podstawy – dowiesz się, skąd pochodzi kawa i dlaczego ziarna mają różne kolory i smaki.
- Jak wybrać odpowiedni sprzęt – nie każda metoda parzenia wymaga dziesiątek urządzeń i filtrów. Dowiesz się, co naprawdę jest przydatne, a co może zostać nazwane “fajnym gadżetem na Instagram”.
- Jakie są rodzaje ziaren i metody parzenia – od arabiki po robustę, od espresso po cold brew. “To proste!” pokaże ci, jak każda z metod wydobywa z ziaren to, co najlepsze – lub, czasami, to, co niespodziewane.
- Porady praktyczne – jak młynek wpływa na smak, kiedy dodawać mleko, co zrobić, żeby kawa nie smakowała jak woda po węglu aktywnym.
Fun Fact: Czy wiesz, że kawa jest drugim po wodzie najczęściej spożywanym napojem na świecie? Na całym świecie dziennie pije się około 2,25 miliarda filiżanek kawy! To tłumaczy, dlaczego przed kawiarniami zawsze są kolejki, a w biurach ekspres do kawy ma stałe towarzystwo.
Pro Tip: Jeśli chcesz być domowym baristą z prawdziwego zdarzenia, w książce znajdziesz sekcję “Jak odróżnić kawowe bzdury od naprawdę przydatnych wskazówek”. W ten sposób zaoszczędzisz mnóstwo czasu, który będziesz mógł przeznaczyć na – zgadliście – picie kawy!
Ziarno po ziarnie – kawa ma swoją długą historię
Jeśli zastanawiasz się, jak to możliwe, że w twojej filiżance znalazło się kilka zmielonych ziaren z drugiego końca świata, to „To proste!” dokładnie ci to wyjaśni. Od plantacji kawy w egzotycznych krajach, przez palarnię, aż po twój ekspres – ziarno przebywa niesamowicie długą drogę, aby dać ci ten upragniony łyk energii.
Czy wiesz? W uprawę i przetwórstwo kawy angażuje się aż 70 krajów na całym świecie! Każdy z nich ma swoje sekrety dotyczące smaku i unikalnych metod uprawy, co sprawia, że różnice między kawą z Brazylii, Etiopii czy Kolumbii mogą być tak duże jak między czekoladą i herbatą.
„To proste!” – idealny prezent dla każdego kawosza
Jeśli masz znajomych, którzy codziennie testują nowe metody parzenia kawy lub po prostu kolekcjonują filiżanki (bo, oczywiście, każda kawa potrzebuje swojej), „To proste! Przewodnik kawosza” będzie dla nich idealnym prezentem. A jeśli chcesz podszlifować swoje umiejętności i zaimponować znajomym, otwierając własną mini-kawiarnię w kuchni, ta książka to twój nowy najlepszy przyjaciel.
Zatem czy jesteś gotowy, by przekroczyć próg domowego baristy i poznać kawę od A do Z, od plantacji aż po latte art? Otwórz “To proste!”, zrób sobie pierwsze własne espresso i zobacz, jak smakuje życie na kofeinowych obrotach!
Autorzy:
- Sebastien Racineux – Trener baristów i nauczyciel przedmiotów ścisłych. Założyciel organizacji Espressologie i laureat drugiego miejsca w konkursie French Brewers Cup 2012.
- Chung-Leng Tran – Fotograf i barista. Mistrz French Brewers Cup 2012.
