La Marzocco
Krótki film przedstawiający pracę nad ekspresami marki La Marzocco. Jak widać, nadal znaczna część pracy jest wykonywana ręcznie a pełna automatyka nie zagościła jeszcze w firmie La Marzocco.
Marcin Ożarek
Redaktor naczelny i założyciel magazyncaffe.pl. Wieloletni fan kawy :)
Coffee Cupping – Rwanda
Cupping to technika degustacji stosowana dla określenia profilu smakowego i aromatu kaw, porównania i zestawiania ze sobą różnych ich rodzajów i odmian. Tym razem pokazanie procesu testowania kawy w Rwandzie.
To nie drip to… Chemex
Chemex czyli kolejny wynalazek wprost z Ameryki. Tym razem przedstawiamy sposób zaparzenia kawy w Chemex’ie. Jest to przybliżony proces do Dripa lecz… dająca większe ilości kawy oraz uwypukla słodycz i minimalizując gorycz napoju.
O kawie przelewowej – Drip
Drip czyli kawa przelewowa, którą uzyskujemy za pomocą filtra oraz grawitacji ziemskiej dzięki której kawa spływa nam do filiżanki. Gorąco zapraszamy do obejrzenia filmu o Dripach.
Idealne Espresso
Bardzo fajny film przedstawiający proces robienia dobrego espresso. Kilka wskazówek czy pomysłów, które mogą ułatwić przygotowanie kawy w tym procesie.
Black Coffee Nights
Już dziś, 23.11.2012 impreza z cyklu Black Coffee Nights – Spontaniczna akcja! Zapraszamy na prezentację i espresso, oczywiście od Tima! Gość specjalny: Damian Durda (Uno Espresso).
Z cyklu ciekawe miejsca – Brisman Kawowy Bar
Brisman to kolejny bar kawowy w Poznaniu, ale czy faktycznie jest taki sam jak inne? Oj nie, to zupełnie inna kultura picia kawy, zupełnie inne doznania.
20 edycja Targów HORECA/GASTROFOOD – zakończona
10 tysięcy branżowych profesjonalistów odwiedziło w minionym tygodniu Kraków. Powód? Wyjątkowy. Trwała jubileuszowa edycja największych w kraju jesiennych Targów branży HORECA. 20. Międzynarodowe Targi Wyposażenia Hoteli i Gastronomii HORECA®, 11. Targi Artykułów Spożywczych i Napojów dla Gastronomii GASTROFOOD® oraz 10.…
Kawa na zdrowie?
Kawa jest drugim na świecie najbardziej popularnym napojem – zaraz po wodzie. Nazywana jest „intelektualnym paliwem współczesnego świata”, a mózg ludzki to ponoć „maszyna do przemieniania kawy w twierdzenia matematyczne”. Najwyraźniej człowiek potrzebuje kawy, bez względu na wszystkie związane z…
